Camembert [no forno] com alho e tomilho


Uma sugestão para o fim de semana, para servirem como entrada ou como petisco, num jantar com amigos, que se prepara num abrir e fechar de olhos.
Pode acompanhar com umas tostas e um bom vinho. Mas, atenção à escolha do vinho!!!
Vinho e queijo são a combinação perfeita e uma dupla que resulta muito bem. No caso deste queijo, é preciso um vinho com uma boa acidez e com poucos taninos, para o sabor destes não se sobrepor ao sabor do queijo.
Esta foi uma informação que adquiri num curso de vinhos, que fiz no El Corte Inglês, e que desconhecia, pois até então julgava que os taninos dos vinhos e o mofo do queijo resultavam bem.

Alho-francês

O alho-francês é um vegetal da mesma família das cebolas e dos alhos. Quando não existe colheita de alho-francês (de maio a agosto), existe colheita de cebola (de unho a setembro).
Este vegetal é rico em vitaminas A e C, ácido fólico, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides e deve ser consumido cru sempre que possível (como quase todos os vegetais), para manter as suas propriedades. É muito utilizado em restrições alimentares, devido ao seu baixo valor calórico e, pode ser utilizado como acompanhamento, saladas e sopas.


Sushiama


Dizem que Leiria está na moda!!! Se está? Não sei?!? O certo é que está a evoluir e, parece-me a mim, para melhor.
O sushiama abriu em setembro de 2017, em Leiria, e promete uma experiência gastronómica, cujo lema é "Saber Oriental, Sabor Português", onde a gestão deste espaço é da responsabilidade da Leonor Gomes e do Luís Bento, que iniciaram este projeto no Brasil.
Os menus são de inspiração japonesa com um toque bem português e impressionam qualquer um à chegada.

Chocos guisados com favas


Não terão a qualidade das lulas, mas também, culinariamente, não são tão feios como há quem os pinte... Guisados aos quadradinhos, com ervilhas ou favas, são inúmeras as  opções de escolha!
Este prato dá um pouco de trabalho, na parte de arranjar os chocos mas, caso prefira pode fazer com chocos limpos e poupar algum tempo. Ficará igualmente saboroso.

Bolo de chocolate preto com recheio de creme de manteiga de amendoim


Mais um dia de S. Valentim que chega e a combinação de chocolate e framboesas é o ideal para uma noite bem passada com a sua cara metade, ou não é?
Um bolo fácil de fazer, sem açúcares refinados e sem glutén, para podermos desfrutar, sem culpas...

Posso comer fora de casa e não engordar?

Em geral, comer fora de casa é sinónimo de engordar e não conseguir manter um regime alimentar adequado. Mas será mesmo assim? Ou será uma desculpa?
As pessoas que têm necessidade de comer fora de casa várias vezes por semana, acham que não conseguem manter um estilo de vida saudável e manter um peso corporal, sem que este aumente. Mas não é bem assim, basta fazer escolhas acertadas e manter um auto-controlo mental.



Sopa tailandesa de abóbora


Se existe algo que me deixa bem confortável, depois de um dia de trabalho, bem frio e gelado, é chegar a casa, tomar um banho quente, comer uma sopa reconfortante e quentinha e aconchegar-me na minha gata, a Lucky.
Esta sopa é bem aromática e o manjericão confere-lhe o toque final. Espero que gostem!